Sous Vide Machine Precision Cooker

Molekulární gastronomie
Sous Vide je jednou z molekulární gastronomie,

Sous Vide je francouzsky „pod vakuem“, také známé jako nízkoteplotní, dlouhodobé vaření, což je způsob vaření, při kterém se jídlo vloží do plastového sáčku nebo skleněné nádoby a vaří se ve vodní lázni déle než obvyklé doby vaření (obvykle jedna až sedm hodin a v některých případech více než 3 dny) při přesně regulované teplotě.

Teplota je mnohem nižší, než se obvykle používá pro vaření, typicky kolem 55 až 60 °C (130 až 140 °F) pro červené maso, 66 až 71 °C (150 až 160 °F) pro drůbež a vyšší pro zeleninu. Záměrem je uvařit pokrm rovnoměrně, zajistit, aby byl vnitřek řádně propečený, aniž by došlo k převaření vnějšku, a zachovat vlhkost.

Funkce:
【Přesná regulace teploty】: Sous Vide nabízí široký teplotní rozsah 25°C - 95°C / 77°F-203°F, což vám umožňuje vařit jídlo pokaždé při dokonalé teplotě. Ať už připravujete křehký steak nebo jemné rybí filé, tento stroj zajistí přesné a konzistentní výsledky.
【Všestranné možnosti vaření】: S kapacitou 4L-20L je tento nízkoteplotní Sous Vide Precision Cooker vhodný pro různé potřeby vaření. Od pomalého vaření po sous vide, od rozmrazování po vakuové vaření, nabízí širokou škálu možností vaření, které uspokojí vaše kulinářské preference.
【Uživatelsky přívětivý LCD dotykový displej】: Intuitivní dotykový LCD displej Sous Vide Machine usnadňuje nastavení a sledování teploty a času vaření. Pomocí několika klepnutí můžete upravit nastavení tak, abyste dosáhli požadovaných výsledků vaření. Přehledný displej zajišťuje bezproblémové ovládání.

Specifikace:
Materiál produktu: nerezová ocel 304 + PC
Velikost produktu: 37,5 x 9,5 x 6 cm / 14,76 x 3,74 x 2,36 palce
Hmotnost produktu: 1,15 kg / 2,54 lb
Frekvence: 50/60Hz
Výkon: 1100W
Teplotní rozsah: 25 °C - 95 °C / 77 °F-203 °F
Teplotní stabilita: °C/°F±0,2
Objem vany: 4L-20L
Hlučnost: 50dB
Kontrolka: 3 barvy pro různé fáze vaření
Ochranný systém: Ochrana odolná proti spálení za sucha, systém ochrany teplotního senzoru, teplotní senzor hladiny vody pro ochranu bez vody, teplotní senzor nad 110 °C
Typ zástrčky: 110V zástrčka US, 220V zástrčka EU, zástrčka 220V UK, zástrčka 220V AU (volitelně)

Seznam balení:
1 x Sous Vide vařič
1 x napájecí kabel